喜堂真心對待每一片茶葉，用心追求醇美的精神意境，品啜之間，清楚的感受每道烘焙製程，不急火，不慢工，善用簡單的茶，洗滌複雜緊張的生活。

從古老傳統，到現代創新。
在C與T之間，喜堂由此而起──

喜堂Cha-Tei，意為台灣鄉間親切的招呼語「呷茶」。C．T（喜堂縮寫）簡單的兩個字母裡蘊涵堂主阿亮創立喜堂的一切精神理念。注重從傳統中求創新的
阿亮，認為識茶之人應對萬事萬物的根本之源存有尊敬之意，茶葉的根源來自中國（China），隨著漢人的東遷帶入台灣（Taiwan），為喜堂（C．T）的意
涵之一。同時，以創新（Creative）的技術融入優良的傳統（Traditional）精神，為意涵之二。阿亮所著重的，本著根本之道進而從中產生新的意念，不僅於
茶葉之中更是在生活之中。喜堂的精神起源。

堂主年輕，因為年輕，不甘只屈服傳統的舊習
因為年輕，所以走自己的想法
因為年輕，改變創新
因為年輕，他走出山谷

喜堂堂主學的是武術，玩的是東方藝術，鑽研茶葉技術。濃厚的東方色彩，使其對傳
統圓融之美有深刻的感受，多年的製茶經驗，使得堂主對於簡單與平衡的茶禪有深刻
且獨到的感受。